Notre menu s’inspire des grands Steakhouses classiques de Chicago et de New York, en cherchant à proposer des saveurs et des plats familiers, avec une touche de modernité. Nous nous sommes efforcés de créer une ambiance luxueuse mais confortable dans tous les aspects de notre restaurant, y compris le menu. Avec des ingrédients de haute qualité, de l’imagination et des racines classiques, nous sommes fiers de chaque partie de ce menu.
Huîtres "Cocktail" .... 3$ pc
Huîtres premium .... ½ douzaine | 28
Huîtres premium .... ½ douzaine | 52
30gr .... 145
50gr .... 215
Roaster or Chilled
sauce cocktail
Crème fraîche, échalotes, câpres, oeuf haché, caviar de saumon
Thon en croûte de sésame, daikon, wakamé, aïoli au wasabi, échalotes
Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, huile de truffe
Carpaccio de pommes, avocat, crostini
*Tous nos tartares sont hachés à la main
Avocats, graines de sésame, sauce miso
*Tous nos tartares sont hachés à la main
Filet Mignon, oeuf de caille, crostini
*Tous nos tartares sont hachés à la main
(4 u6/8-Crevettes, 1¼ lb de homard, 1dz Huîtres)
(½ lb-Calmars, ¼ lb-Pieuvres, 2-u6/8 Crevettes, 2-Pétoncles; épinards sautés)
Demandez à votre serveur pour toute question!
Purée de chou-fleur
Aïoli à la truffe épicée
Épinards, champignons, sauce Mornay
Vin blanc, persil, ail, fromage
Oignons rouges, câpres, origan
Réduction de veau infusée à l'huile de sésame, sauce Miso-mirin, graines de sésames, ciboulette
Sauce à la moutarde ancienne
Fromage Gruyère cheese, truffle noie de Dijon
Ketchup balsamique, aïoli aux truffes
Fines herbes & l'ail
Ajouter : ½ Queue de homard .... 14
Fromage Gruyère
Notre viande de boeuf non désossées USDA a vieilli à sec 28-35 jours dans notre cellier de l’Himalaya à temperature et d’humidité contrôlée
(Contre-filet avec os)
*Disponibilité du produit
AUSTRALIEN et CANADIEN
*Demandez à votre server pour les sélections et les disponibilités
Les steaks de grand format sont tranchés et servis sur une planche
(COUPE DOUBLE)
En croûte d'herbes, purée de pommes de terre à l'ail, oignons cippolini, réduction de veau au porto
Galette de riz panko croustillant, épinards sautés, gingembre, aïoli au wasabi, sauce miso-mirin
Feuille de nori, bok-choy, sauce miso-mirin, gingembre, échalottes
